Sortiment
Produkte
Zuckermais
Unser wichtigstes Produkt
Zuckermais ist unser wichtigstes Produkt und wird es immer bleiben. Das ganze Jahr über beschäftigen wir uns mit ihm und bauen ihn ausserhalb der Schweizer-Saison mit unseren Partnern auch im Ausland an.
Dort wird unser Zuckermais ebenfalls streng nach Schweizerischen Richtlinien produziert: sowohl gemäss Richtlinien der Integrierten Produktion als auch Bio Suisse zertifiziert (Knospe).
Verfügbarkeit
Zuckermais in jeder Form
Täglich frisch
Mit frischem Zuckermais fing vor über 30 Jahren bei der Unicorn alles an. Noch heute ist der Zuckermais in seiner ursprünglichen Form und erntefrisch eine der beliebtesten Grillbeilagen an heissen Sommerabenden. Sein süsser Geschmack ist ein Hauptgrund dafür, dass das gesunde Gemüse sogar bei Kindern grossen Anklang findet.
IP-Zuckermais
Rund um unseren Standort in Fischbach-Göslikon bauen wir unseren Zuckermais im aargauischen Reusstal an. Der Anbau nach den Richtlinien der integrierten Produktion erfolgt auf mehr als 30 Landwirtschaftsbetrieben.
Bio-Zuckermais
Rund 15 Biobetriebe produzieren für die Unicorn frischen Zuckermais nach den Richtlinien von Bio Suisse. Die Bio-Zuckermaiskolben finden ihren Weg zum Grillabend hauptsächlich über die Schweizer Grossverteiler.
Vorgekocht
Die rohen Maiskolben werden in Plastikfolie vakuumverpackt und anschliessend gegart. Das natürliche Aroma und die Spurenelemente bleiben so erhalten. Durch das direkte Verarbeiten nach der Ernte wird der Zucker-Abbau in den Maiskörnern verhindert.
Gefroren
Unter den Gastronomen ist der tiefgekühlte Zuckermais eine gerngesehene Variante. Lang haltbar und handlich in der Anwendung ist er das ideale Rohprodukt für die Profiküche: Schnelle Zubereitung, einfach portionierbar und ohne Verlust auch bei stark schwankendem Abverkauf.
Gekochtes Gemüse
Convenience
Dank unserer hochmodernen Gegendruck-Durchlauf-Pasteurisationsanlage können wir eine knackig, frische Top-Qualität der von uns vorgekochten Produkte garantieren.
Besonders erwähnenswert ist die einheitliche Kochung des Produkts, was sich in Konsistenz, Farbe und Geschmack zeigt. Bei diesem Vorgang verzichten wir komplett auf jegliche Zusatzstoffe.
Auf unserer Anlage können wir ein vielfältiges Sortiment an natürlich hergestellten Sous-Vide Gemüsekomponenten nach kundenspezifischem Wunsch anbieten.
Einzelprodukte
Convenience-Sortiment
Unicorn-Standard
Unser bewährter Pastmais Standard - seit vielen Jahren beliebt bei Grillfreunden. Der bereits gekochte Maiskolben kann auf dem Grill oder im Backofen in wenigen Minuten verzehrfertig zubereitet werden. Alternativ in heissem Wasser erwärmen.
Unicorn 400 g
Fixgewicht-Artikel mit je rund 200 g pro Zuckermais. Die angepasste Grösse erhält er vor dem Kochen beim Gang durch unsere Schneidanlage. Jeder Maiskolben auf dem Teller hat die gleiche Grösse.
Unicorn Rugeli
Beliebt bei Gross und Klein. Aufgrund ihrer optimalen Grösse sind sie handlich und können von Hand oder mit Besteck verzehrt werden. Im Sommer auf dem Grill, im Winter auf dem Tischgrill - oder als gesunde Gemüsebeilage.
Unicorn Bio Rugeli
Von unseren Bio-Anbaupartnern erhalten wir den Zuckermais frisch ab Feld. Die geschnittenen Kolben werden zu Rugeli à je 3 Stück verpackt und nach Bio Suisse Richtlinien gekocht.
Patatli
Bereits geschält finden unsere gekochten Patatli für viele verschiedene Gerichte in der Küche ihre Anwendung. Spart lange Kochzeit und aufwendiges Schälen. Auch geraffelt oder in Scheiben geschnitten lieferbar.
Randen
Die gewaschenen Randen aus der Region werden sowohl in IP- wie auch Bio Suisse-Qualität bei uns gekocht. Im Standardsortiment ganz angeboten, Variationen auf Anfrage möglich.
Süsskartoffeln
Trendgemüse aus der Schweiz
Die Unicorn hat sich mit dem Anbau der Süsskartoffel in der Schweiz in den letzten Jahren ein weiteres Standbein aufgebaut, welches die Lager- und Produktionseinrichtungen sowie unsere Mitarbeitenden vor allem auch in den Wintermonaten auslastet.
Zusammen mit bestehenden Zuckermaisproduzenten bauen wir sowohl konventionelle als auch biologische Süsskartoffeln bei uns in der Region an. Die Knolle wird oft auch Batate genannt. Ihr Name ist leicht irreführend, da sie nicht zur gleichen botanischen Familie wie die Kartoffel gehört - sie ist ein Windengewächs und bildet knollenförmige Speicherwurzeln.
Die Knolle kann problemlos mit der Schale gegessen und zu unzähligen Gerichten zubereitet werden.
Regionale Spezialitäten
Kürbis aus der Region
Im Herbst vertreiben wir frischen Kürbis von Andreas Hufschmid, einem unserer Zuckermaisanbaupartner, der das feine Gemüse in unserem Nachbarsdorf anbaut.
Butternut - Mit seinem buttrigen, leicht nussigen Aroma und den essbaren Kernen ein sehr beliebter Kürbis, der zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden kann.
Roter Knirps - Stammt ursprünglich aus Japan. Der mehlig-trockene Kürbis eignet sich für die meisten herbstlichen Kürbis-Gerichte. Sein Vorteil: Die dünne Schale wird beim Kochen weich und kann mitgegessen werden.
Unsere Produkte tragen das Suisse Garantie Zertifikat.